目で楽しみ食べて納得　多彩な鰹の創作料理

　地元で獲れる食材（黒潮の恵みを受けた「海の幸」や「山の幸」）をふんだんに使った四季折々の味を「和食・宴　あずま」でお楽しみください。
大将は、京都で修業したとあって土佐料理の中に京の粋を感じられます。

　朝と昼の２回ある市場のセリで、大将自ら水揚げされたばかりの天然魚を仕入れており、鮮度は保証つきです。

その中でも、鰹漁の最盛期になると、地元では、”ビリ”（グビともいう）と呼ばれている数時間前に釣り上げられた、完全硬直前のいわゆる”生き”の状態のカツオが稀に出まわることがあります。
身は高鮮度でやわらかいのに、しっかりとした歯ごたえがありとても美味。魚場が近いところにあるからこそ味わえる逸品。
漁師さんが、船上で口にしている本物の鰹の味に運よく出逢えたなら、貴重な”ビリ”を是非味わってください。


「和食・宴　あずま」では、１階は小上がり４テーブルと小グループの個室（座敷）２部屋にカウンター。
２階は、４０名くらいまでのお座席数がありますが、ゆっくりと料理を味わうためにも予約をお勧めします。

定番の”かつお刺身”や”かつおタタキ”も外せない１品ですが、ここ「あずま」では、鰹を使った「かつおの創作料理」も味わえます。

	かつお刺身 時価700円〜900円 その日のセリにより料金に幅があります。 （写真　中央）	かつおタタキ 時価700円〜900円 甘みを抑えた自家製のタレをたっぷり浸けてどうぞ。 その日のセリにより料金に幅があります。	土佐巻寿司 780円 新鮮なカツオを芯にして中巻きにしました。	チチコ煮 550円 かつおの心臓です。醤油と生姜で煮込んでいます。
	ハランボ焼 500円〜600円 かつおの腹の部分です。大きさによて料金が違ってきます。脂がのっています。	酒盗 320円 自家製のかつおの塩辛です。	かつおとえびの生春巻 740円 野菜もたっぷりと入った生春巻き。ピリ辛風のタレでどうぞ。女性に人気の一品です。 （写真　左）	かつお中華風 冷やっこ 530円 ピリ辛風に仕上げています。 （写真　右）
その他　季節料理　１０〜２０品、 定番メニュー　４０〜５０品　あります。 （価格は2008年5月現在のものです。）
※天候により入荷のない場合もあります。 ※かつお漁がシーズンオフとなる１１月から２月末ごろまで、お出しすることができない料理もありますので、ご了承ください。

【数に限りはありますが、お土産に　お茶漬けめじか＜自家製＞　￥550（税込）　も有ります。】

●お店情報

営業時間	午後５:００〜午後１０:００（ラストオーダー　午後９:３０） 昼　予約にて１０名様程度より営業させていただきます。（時間・人数、ご相談ください） （松華堂弁当￥2,100円（税込）、￥3,150円・おまかせ料理￥4,200円、￥5,250円）
定休日	毎週日曜日（但し暦の上で日・月と連休になる場合、日曜日は営業で翌月曜日が休業）
住所	〒789-1301　高知県高岡郡中土佐町久礼6179-2（栄町）
電話番号	０８８９−５２−２２３７
ＦＡＸ番号	０８８９−５２−２２３７
ホームページ	http://
メールアドレス
駐車場	あり（店舗付近 6台程度）