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鰹乃國のめし家 萬や
鰹乃國のめし家 萬や  「鰹乃國のめし家◎萬や」
 めし家「萬や」は、障がい者が仲間と共に支えあいながら働き、鰹乃國の町づくりに参加していく施設としてつくられました。
萬や 地図及びアクセス方法

鰹乃國のめし家 萬や

なかなかうまい5つのメニュー
◎魚丼(いおどん)・・・・・700円

魚丼(いおどん)
かつおの時は「かつお丼」、鯵の時は「鯵丼」とその日その日のおいしい魚のどんぶりです。たれは料亭のおやじさん秘伝のたれ。
◎煮魚定食・・・・・・・・・・700円

煮魚定食

自慢のご飯の味を堪能できるメニューです。
甘辛く煮込んだ旬の魚の煮付けを白いご飯とともにお召し上がり下さい。
◎かつおたたき定食・・・880円

かつおたたき定食
生のかつおが水揚げされる4月から12月までの期間限定となります。生のかつおをわら焼きたたきにします。
◎魚(いお)サラダ定食・780円

魚サラダ定食
和風のたれ(カルパッチョ風)たっぷりのシャキシャキ野菜と魚が食欲をそそります。
◎さしみ定食・・・・・・・・・780円

その時々の旬の魚をお刺身にします。
漬物も毎日糠床(ぬかどこ)でまぜてつくっています。(尚、ご用意できない場合があります)
まきでたいた炊きたてのごはんに  とれとれの魚がなかなかうまい。

  めし家「萬や」(よろずや)の料理は、昔ながらの方法でゆっくりじっくり作っております。
お待たせするかもしれませんが、のんびりとした時間をおすごし下さい。
かつおをはじめとする魚はもちろん中土佐の漁師が土佐沖で一本釣りで釣り上げたもの。
魚に添える野菜たちも有機、無農薬(減農薬)のものを中心に使っています。安心してお召し上がり下さい。

めし家 萬や 店内

地物の素材を生かした本物の味を追求

「めし家 萬や」(よろずや)の自慢は、「ごはん」を昔ながらの竈(かまど)で炊いていること。ご飯の炊き上がる時間になると、店内には、炊きたての「ごはん」のおいしい香りが広がります。

薪を使って、かまどで炊き上げる「ごはん」は、高温で短時間に炊きあげるのでふっくらと炊き上がり、つや、香りとも最高です。(「ごはん」は、11時と12時の2回にわけ炊き上がります)

また、使用するお米は厳選し、その時期時期のおいしいお米を使っています。 8月初めには、早くも地元産の新米コシヒカリが味わえます。9月まではこのお米を、そして10月から12月は同じく地元産ヒノヒカリ。年明け1月から7月までは四万十源流の十和錦です。

自慢の「ごはん」を彩るのは、地物の食材を中心に作った、なかなかうまい5つのメニュー「魚丼(いおどん)」「煮魚定食」「かつおたたき定食」「魚サラダ定食」「さしみ定食」。
料亭のおやじさんに2年以上もかけて教わった秘伝のたれや料理方法。醤油や塩などの調味料も厳選素材を使用し、素朴な店ながらも本物の味を追求しています。

本物の味を追求

※人数を問わず、ご予約いただくことができます。お気軽にお問合せ下さい。

バリアフリーの店内

 店内は、車椅子の方もお来しいただきやすいように通路は十分なスペースを取っています。 また、座席も一工夫されており、車椅子の方でもゆっくりと食事ができるように設計されています。

バリアフリーの店内


萬やオリジナル手作りたれ  萬やの味をご自宅でも・・・

「萬やの味を自宅でも食べたい!」というお客さまの声に応えるため、思考錯誤の結果完成したのがこの3商品です。
地元産のブシュカン(酢ミカンの一種)を使った優しい酸味の「たたき用ちり酢」。地元産ブシュカンとイタリア産オリーブオイルを使い、ニンニクと黒コショウの風味が食欲をそそる「サラダドレッシング」。無添加の醤油と鰹だしを合わせたまろやかな味の「魚丼(いおどん)のたれ」。
添加物は一切使用しておりません。
萬やオリジナル手作りたれ
・・・たたき用ちり酢(200ml) 600円
    
・・・サラダドレッシング(120ml) 600円
   
・・・魚丼(いおどん)のたれ(200ml) 600円
    
※「坂上の魚屋さん」(中土佐町久礼)、萬や店内で販売しております。
県内外発送もいたしております。まずはお問合せください。
TEL/FAX : 0889−52−4203   メールでお問合せ

・・・萬やの美味しい食べ方をご紹介します。・・・

たたき用ちり酢
鰹のたたきの上にたれをかけ、お好みの野菜(みょうが、たまねぎ、ネギ、ニンニクなど) と一緒にお召し上がりください。

サラダドレッシング
@水気を拭いて一口大にした野菜(レタス、水菜など)をボールに入れ、ドレッシングをからませます。
A薄くスライスした魚にドレッシングを少々かけ、30秒〜1分なじませます。
BAの魚を@の野菜にのせて、お好みで野菜(トマト、みょうが、たまねぎ、パプリカなど)をトッピングし、ドレッシングを上からかけてお召し上がり下さい。
※冷蔵庫内でオイルが白く固まります。食べる前に常温で(お急ぎの場合はぬるま湯で)オイルを溶かし、よく振ってからお使い下さい。

魚丼(いおどん)のたれ
@温かいご飯を丼に入れて、大さじ2杯くらいのたれをまんべんなくかけ、その上にきざみのりをちらします。
Aたれに薄く切った魚を30秒〜1分ひたし、@の上に並べます。
Bお好みの野菜(みょうが、ネギ、大葉、ニンニクなど)をのせ、とろろ、たれ大さじ2杯程をかけてお召し上がり下さい。

鰹のたたきには「ちり酢」をどうぞ!
サラダドレッシングで魚と野菜をご一緒に!
ご飯と魚にかけるだけ!魚丼のたれ

●お店情報

煙のたつ時間
(営業時間)

午前11:00〜午後2:00

煙のたつ日
(営業日)
毎週水曜日、木曜日、金曜日、土曜日(年末年始はTEL/FAXにてお問合せください。)
住所 〒789-1301 高知県高岡郡中土佐町久礼6551-1(伊屋南)
アクセス 車で行く車でのアクセス方法(中土佐ICから約6分)
徒歩で行く徒歩でのアクセス方法(JR土佐久礼駅から約8分)
電話番号 0889−52−4203
FAX番号 0889−52−4203
ホームページ http://
メールアドレス
めし家 萬やへの問合せ
駐車場 あり
商品の全国発送 あり(タレのみ)

043128

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