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• 鰹喰いの土佐。その土佐の中でも、故・青柳裕介氏が画く「土佐の一本釣りの」舞台となった中土佐町久礼。おきゃく（宴会）には、必ず鰹のタタキがならび、うまい鰹の味を皆が知っている。
• 当店では藁焼きの鰹のたたきのみを発送。藁の独特の香りと瞬間に燃え上がる火力とで、ふわっとした鰹に仕上がります。藁焼きといっても、ただ藁で焼いたら良い訳ではありません。その時々の、鰹の脂ののり具合であぶる時間を調節します。丁寧に一つずつ藁焼きにし、お客様に最高の鰹のたたきをご提供いたしております。
• うまい鰹のたたきを食い続けてきた者として、まずい鰹は一切発送いたしません。それゆえ、お客様のご希望日時に発送できないこともあります。そこはどうぞ、ご了承くださいませ。鰹を見続けてきた土佐久礼の人間がつくる『鰹のたたき』是非一度、ご賞味ください。

• 冷凍の鰹のたたき（商品番号:003）は、わら焼きの鰹のたたきを冷凍してお送りしています。冷凍トロ鰹のたたきが届きましたら、そのまま冷凍保存してください。そして、お召し上がりになりたい時間帯にあわせ自然解凍します。冷蔵庫で3時間くらいが丁度です。多少堅さが残った状態のたたき
  （←ここがポイント♪）
  を真空パックから取り出し、包丁で切って盛り付けてください。出来るだけ、食べる直前に切ることをお勧め致します。

• 鰹には、食べ時・旬の時があります。つまり、美味しくない時期もあるのです。冷凍物に比べると、生かつおのたたきが断然美味しいですが、一年中そうとは限りません。生かつおが美味しいのは3月から、11月くらいまで毎年その時期は微妙にずれます。ただ、だいたいは3月から11月と見ておくとよいです。この時期、土佐沖どれの鰹が上がりますが、三陸沖の鰹も旨いです。店頭で購入していただき、その日のうちに召し上がっていただけるのであれば、お好みで土佐沖獲れ、三陸沖獲れを選ぶと良いのですが、県外への発送となると、土佐沖獲れのほうが、美味しくいただけることが多いです。これは、その時の鰹の状態にもよります。当店では発送先によって、一番美味しい状態で届く鰹を選び発送しています。

• 「鰹のたたき」はもちろんですが、店頭には四季折々の旬の魚も並んでいます。魚一本丸ごと買っても良し、お刺身にしているのを買っても良し。欲しい魚をその場でさばくことも出来ます。込み合っていないときには、お魚の美味しい食べ方など、お教え致します。お気軽に声をかけて下さい。

• [営業時間]　午前９:００〜午後５:００
• [定休日]　基本的に定休日は第4火曜日ですが、その日が祝日などの時は前後の曜日にずれます。12月は休みなし。
• [2019年休業日]　※赤字は第4火曜日以外の休業日
• 1/29・

  1/30

  ・2/26・

  2/27

  ・3/26・4/23・5/28・6/25・

  7/9

  ・8/27・9/24・

  10/29

  ・11/26
• [住所]　高知県高岡郡中土佐町久礼6382（久礼大正町市場内）
• [アクセス]　車でのアクセス方法(中土佐ICから約5分) 徒歩でのアクセス方法(JR土佐久礼駅から約5分)
• [電話番号]　０８８９−５２−２７２９
• [FAX番号]　０８８９−５２−４５３８
• [ホームページ]　http://tanakatuo.ocnk.net/
• [メールアドレス]　tanakatuo@silver.plala.or.jp
• [町内への配達・出前]　あり
• [全国発送の可否]　あり
• [商品購入方法]　ｵﾝﾗｲﾝｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞ・ＦＡＸ・電話にて注文可能。（送料は別途必要）
• [駐車場]　あり（共同駐車場）