鰹のたたき

　鰹喰いの土佐。その土佐の中でも、故・青柳裕介氏が画く「土佐の一本釣りの」舞台となった中土佐町久礼。おきゃく（宴会）には、必ず鰹のタタキがならび、うまい鰹の味を皆が知っている。
　当店では藁焼きの鰹のたたきのみを発送。藁の独特の香りと瞬間に燃え上がる火力とで、ふわっとした鰹に仕上がります。藁焼きといっても、ただ藁で焼いたら良い訳ではありません。その時々の、鰹の脂ののり具合であぶる時間を調節します。丁寧に一つずつ藁焼きにし、お客様に最高の鰹のたたきをご提供いたしております。
　うまい鰹のたたきを食い続けてきた者として、まずい鰹は一切発送いたしません。それゆえ、お客様のご希望日時に発送できないこともあります。そこはどうぞ、ご了承くださいませ。鰹を見続けてきた土佐久礼の人間がつくる「鰹のたたき」是非一度、ご賞味ください。

田中鮮魚店の鰹のたたきをオンラインショッピングでご自宅に！

	商品番号：001　生かつおのタタキセット　　4～5人前　　4,500円（税込）　　　ワラ焼き生かつおのタタキ販売中です。あっさり脂が特徴の初がつおです。
	商品番号：002　かつおのタタキセット（冷凍）　　4人前　　3,000円（税込）　脂ののったトロ鰹を冷凍しています。冷凍の品では最高の品をお出しいたします。
	商品番号：003　タタキ・干物各種詰合せ　　4,000円（税込）　内容物：鰹のたたき1節・天然タイ一日干(1)・アジ一日干(3)・カマス一日干(3)・サバミリン一日干(2) 　　　　　　チリメン(約120ｇ)・くれ天(3)　　　　※その日の漁により、内容物が多少異なることもございます。

送料及びお支払方法は通信販売法規をご覧下さい。

冷凍の鰹のたたきを購入されたお客様へ　～美味しい鰹のたたきを食べていただくために♪～

商品番号：002の冷凍の鰹のたたきは、わら焼きの鰹のたたきを冷凍してお送りしています。冷凍トロ鰹のたたきが届きましたら、そのまま冷凍保存してください。そして、お召し上がりになりたい時間帯にあわせ自然解凍します。冷蔵庫で3時間くらいがちょうどです。多少堅さが残った状態のたたき（←ここがポイント♪）を真空パックから取り出し、包丁で切って盛り付けてください。出来るだけ、食べる直前に切ることをお勧めいたします。

　鰹には、食べ時・旬の時があります。つまり、美味しくない時期もあるのです。冷凍物に比べると、生かつおのたたきが断然美味しいですが、一年中そうとは限りません。生かつおが美味しいのは3月から、11月くらいまで毎年その時期は微妙にずれます。ただ、だいたいは3月から11月と見ておくとよいです。この時期、土佐沖どれの鰹が上がりますが、三陸沖の鰹もうまいです。店頭で購入していただき、その日のうちに召し上がっていただけるのであれば、お好みで土佐沖獲れ、三陸沖獲れを選ぶと良いのですが、県外への発送となると、土佐沖獲れのほうが、美味しくいただけることが多いです。これは、その時の鰹の状態にもよります。当店では発送先によって、一番美味しい状態で届く鰹を選び発送しています。

　鰹のたたきはもちろんですが、店頭には四季折々の旬の魚も並んでいます。魚一本丸ごと買ってもよし。お刺身にしているのを買ってもよし。ほしい魚をその場でさばくことも出来ます。込み合っていないときには、お魚の美味しい食べ方など、お教えいたします。お気軽にかけて下さいね。（＾。＾）

●田中鮮魚店お店情報

営業時間	午前９:００～午後５:００
定休日	不定休（年6回）
住所	高知県高岡郡中土佐町久礼６３８２（大正町市場内）
電話番号	０８８９－５２－２７２９
ＦＡＸ番号	０８８９－５２－４５３８
ホームページ
メールアドレス
町内への配達・出前	なし
全国発送の可否	あり
商品購入方法	「満天土佐」オンラインショッピング・ＦＡＸ・電話にて注文可能。（送料は別途必要）
駐車場	あり（共同駐車場）

土佐の高知の西南地域（主として中土佐町およびその周辺地域）に密着した観光・特産品・文化歴史などの情報を、インターネットを通じて全国に向けて発信しています。
	掲載の記事・写真・図表などの無断転載を禁じます。お問い合わせ　＜満天土佐事務局＞　満天土佐へのお問合せ　　　　　　　　　　＜企画・運営　株式会社ユーキソフト＞　portal@yukisoft.co.jp

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●田中鮮魚店 お店情報

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