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無添加干物・うるめいわし・丸干し・一日干し 高知の(有)下元商店

うるめ専門

(有)下元商店

高知県中土佐町上ノ加江より土佐の味をお届けします。
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無添加!うるめ丸干し 低塩低温乾燥仕上げ
味にこだわり低塩低温乾燥で仕上げた無添加うるめいわし丸干しです。
高知県中土佐町上ノ加江は、太平洋に面した漁業の盛んな町です。この上ノ加江に継承されてきた伝統的手法で作られる無添加いわし丸干しは、絶妙な塩加減で噛めば噛むほど、いわしの旨みと風味がお口いっぱいに広がります。
上ノ加江漁港付近の風景
いわしを串に刺していきます
美味しさの決め手は、低塩 低温乾燥
原材料のいわしは、全て国内で水揚げされた新鮮なもの(主に高知県産、愛媛県産)を使用しています。干物と言っても鮮度がいのち!市場から仕入れてきたものを、その日のうちにベテランのおばちゃんたちが手際よく、一匹ずつ丁寧に加工していきます。
そして、干物の美味しさの決め手は、なんと言っても「塩加減」と「干し具合」です。低塩・低温乾燥で仕上げた丸干し・一日干しは、いわしの旨みをぐっと引き出しています。
無添加 原材料は「いわし」と「塩」のみ
いわし本来の美味しさを味わっていただきたい!」そんな思いでつくる下元商店の丸干し一日干しの原材料は、いわしと塩のみ添加物は使用していませんので、お子様からお年寄りまで安心してお召し上がりいただけます。無添加いわし干物を頭ごとまるかじりで、毎日のカルシウム補給にどうぞ。

小まいわし一日干し 新商品紹介
小まいわし(ひらご)一日干し

春先に水揚げされる小さいマイワシを一日干しに仕上げました。小さく柔らかいので頭から丸ごとお召し上がりいただけます。苦味が少なく旨みがぎゅっとつまった上品な味わいです。 焼き色がつく程度まで焼いてお召し上がりください。
内容量 500g
値段 1,500円(税込)
賞味期限 冷凍保存で1ヶ月
>>ご注文はこちらから

下元商店では、丸干し一日干しの2種類を作っています。
同じうるめいわしでも、丸干しと一日干しでは見た目もこんなに違い(↓)、味わいも全く違います。しっかり噛み応えのある丸干しと、ふっくら柔らかい一日干し、お好みはどちらですか?一度食べ比べてみてください。どちらもハマる旨さです。
無添加うるめいわし丸干し
無添加うるめいわし一日干し
丸干しとは・・・数日間よく干したもので、いわしの旨みが凝縮されています。噛めば噛むほど旨みがジュワーとでてきます。
<美味しい焼き加減>
焼きすぎると硬くなるので、さっとあぶる程度の焼き加減でお召し上がりください。
一日干しとは・・・一晩だけ干したもので、ふっくら柔らかくて食べやすいです。生では味わえない豊かで深い味になっています。
<美味しい焼き加減>
脂がジュージューと音を立てる程度焼いてお召し上がりください。
【取扱い商品一覧】 下元商店の干物は全て無添加!いわし本来の味をお楽しみください。
商品番号:001 うるめいわし丸干し(7〜11cm) 人気商品
商品番号001 うるめいわし丸干し(7〜11cm) 内容量:800g
値段:3,600円(税込)
賞味期限:冷凍保存で2ヶ月

小うるめならではの高級な味わい!小さいので頭ごと丸かじりできます。小さなお子様からお年寄りにも、喜んで召し上がっていただいています。
  商品番号:002 うるめいわし丸干し(7〜11cm) 人気商品
商品番号002 うるめいわし丸干し(7〜11cm) 内容量:500g
値段:2,300円(税込)
賞味期限:冷凍保存で2ヶ月

小うるめならではの高級な味わい!小さいので頭ごと丸かじりできます。お中元やお歳暮などちょっとした贈り物に、大変喜ばれています。
商品番号:003 片口いわし(ほたれ)丸干し(11〜14cm)
商品番号003 片口いわし(ほたれ)丸干し(11〜14cm) 内容量:500g
値段:1,250円(税込)
賞味期限:冷凍保存で2ヶ月

高知県でよく食べられているいわしです。お値段も手頃で、毎日のおかずやお酒の肴にピッタリです。

  商品番号:004 まいわし(ひらご)一日干し
商品番号004 まいわし(ひらご)一日干し 内容量:5串/箱(1串 10〜15尾)
値段:1,500円(税込)
賞味期限:冷凍保存で1ヶ月

にがみが少なく、柔らかくて食べやすい上品な味わいです。風味が変わりやすいので、冷凍保存してください。焼く時は、凍ったまま焼けます。
商品番号:005 うるめいわし一日干し
商品番号005 うるめいわし一日干し 内容量:5串/箱(1串 12〜15尾)
値段:1,500円(税込)
賞味期限:冷凍保存で1ヶ月

柔らかくて食べやすいです。風味が変わりやすいので、冷凍保存してください。焼く時は、凍ったまま焼けます。

  商品番号:006 小まいわし(ひらご)一日干し新商品
商品番号006 小まいわし(ひらご)一日干し 内容量:500g
値段:1,500円(税込)
賞味期限:冷凍保存で1ヶ月

にがみが少なく、柔らかくて食べやすい上品な味わいです。小さいので頭から丸ごと食べられます。風味が変わりやすいので、冷凍保存してください。焼く時は、凍ったまま焼けます。
下元商店では、一般のお客様はもちろん、飲食店・小売業・卸売業をご経営の業者様向けに、業務用販売も承っております。仕入をご希望の業者様は、まずはお問合せくださいませ。
<下元商店 問合せ先>
TEL:0889−54−0001 FAX:0889−54−1347
メールでお問合せ
丸干し・一日干しの美味しい保存方法
すぐにお召し上がりにならない場合は、密封包装して冷凍保存をしてください。焼くときは、凍ったまま焼いても大丈夫です。欲しい時に欲しい分だけ食べられるので、常備しておくと便利ですね!朝食の一品やお酒の肴などにサッと食卓に出せ大変重宝します。

(有)下元商店 基本情報

営業時間 午前9:00〜午後6:00
定休日 年中無休 ただし年末年始(12月31日〜1月3日)を除く
住所 〒789-1302 高知県高岡郡中土佐町上ノ加江2627
アクセス 車で行く車でのアクセス方法(中土佐ICから約18分)
電話番号 0889−54−0001 ・ 0889−54−0743(工場)
FAX番号 0889−54−1347
メールアドレス
shimomotoshoten@cameo.plala.or.jp
町内への配達・出前 なし

全国発送の可否

あり
商品購入方法 満天土佐オンラインショッピング・電話・FAXにて注文可能。(送料は別途必要)
駐車場 あり 工場横(3台程度)

030019

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