 黒潮工房
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わら焼き１００％のかつおタタキを手作り
宿泊施設の黒潮本陣に併設されている黒潮工房では、本場のわら焼きかつおタタキ体験（４月〜１０月限定）や、地物の魚での干物づくり体験（１２月〜２月限定）など、中土佐の旬のおいしさを自分の手で作ることができます。
手づくりの楽しさを味わった後は、中土佐の旬の味覚に舌鼓。カツオの時季はたたき定食、その他の季節は鮮度抜群の刺身定食、また炭火焼きの干物定食は年中味わえます。
お土産には、天日干しの海産物や朝獲れの新鮮野菜に果物、地元産の材料を使った自然食品や工芸品など、手づくりの良さが生きているものばかり。
カツオたたきや干物は、全国発送もＯＫです。
 
◇かつおのたたき体験◇
かつおの本場、中土佐町ならではの豪快なわら焼きタタキづくりを体験できます。
生のカツオを使った手づくりのタタキは、出来上がったばかりのあつあつのうちにいただくことができます。真空パックでの発送も可能です。
まずはお電話などでお気軽にお問い合わせください。
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コース
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内 容
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料 金
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| 初級コース |
筋取り（切身）を焼いてパック詰めまで |
かつお料金（時価）＋５００円 |
| 中級コース |
丸ごと一匹さばきからパック詰めまで |
かつお料金（時価）＋１０００円 |
※上級コースは、あまりにハードな為体験者なしでしたので、取り止めとなりました。
【注意】
・コース料金については、カツオの価格等に変動があるため、
日によって異なります。あらかじめご了承ください。
・使用するカツオは全て生鰹のため、天候によっては当日のお申込みには
対応できない場合があります。全コースとも、事前にご予約ください。
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気軽に体験できます
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わら焼きの火力はすごい！
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焼いたらその場で
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海を眺めながら味わえます
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●黒潮工房情報
| 営業時間 |
午前8：00〜午後7：00 （木曜日午前8：00〜午後3：00） |
| 定休日 |
第4木曜日 |
| 住所 |
高知県高岡郡中土佐町久礼8009-11（黒潮本陣内） 久礼観光マップA-3 |
| 電話番号 |
0889-40-1160 |
| 駐車場 |
黒潮本陣と共用（数十台分） |
| 備考 |
タタキ体験、定食などの食事、発送に使用するカツオは、全て獲れたての生鰹です。そのため冬場を除いた季間限定となっています。
たたきに使うのは、自家製の醤油を使った無添加のたれ。発送は真空パックでのお届けになります。 |
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観光情報（久礼）
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