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新鮮な旬の魚が並ぶ久礼大正町市場
キハダマグロ(黄肌鮪、木肌鮪)
サバ科。マグロの仲間で、身は脂肪分が少なく頭部から尾部までほぼ均一な赤身。
【別名】マシビ、イトシビ、ハツ、キハダ、キワダなど
【旬】夏〜秋
【料理】刺身、焼き魚、唐揚げ、缶詰(ツナ缶)の材料
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